茭白若是未出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，一般能隔夜吃，反之則不建議隔夜吃。
茭白屬于藥食同源的蔬菜，其中含有豐富的水分、纖維素、氨基酸、糖分、維生素等營養(yǎng)成分，可以有效地為身體補充所需營養(yǎng)。如果茭白較為新鮮，隔夜后并未出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，此時通常可以正常食用，一般不會對身體造成明顯影響。但若是茭白不是特別新鮮，隔夜后出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，此時不僅營養(yǎng)會有一定的流失，還可能會產(chǎn)生一定的有害物質(zhì)，通常不建議食用。
建議注意做好飲食衛(wèi)生，避免食用變質(zhì)過期的食物。