糖尿病患者吃茭白具有補充營養、輔助促進胃腸蠕動、增強體魄等功效與作用。但患者需注意，茭白不宜過量食用，以免出現腹脹、腹痛等胃腸癥狀。
茭白中含有豐富的維生素、膳食纖維等營養物質，糖尿病患者適量食用茭白，可以補充身體所需要的營養，有利于身體健康。茭白中含有大量的膳食纖維，適量食用可以輔助促進胃腸蠕動，有利于食物的消化與吸收，可以起到潤腸通便的作用。另外，患者適量食用茭白，其含有的能量物質，可以增強患者自身體魄。而糖尿病患者可以在醫生的指導下使用格列本脲片、格列吡嗪片等藥物進行治療。
治療期間要注意合理膳食，患者可以多吃富含維生素以及蛋白質的食物，如橙子、雞蛋等。另外，患者還要注意多加休息，避免過度勞累，有利于身體恢復。若患者身體不適，需及時就醫診治。