通常情況下，薺菜是發物，如果患者對薺菜不過敏，手術后可以吃薺菜，但要注意適量。具體情況分析如下：
發物是指富于營養或有刺激性的特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物。薺菜是發物，因為部分人在吃薺菜后可能會出現皮膚發熱、瘙癢、起風團等過敏現象。但是一般情況下，只要患者對薺菜不過敏，手術后是可以適量吃薺菜的，因為薺菜有止血的作用，能夠縮短凝血的時間，手術后適量吃薺菜可以促進傷口的恢復。薺菜中含有豐富的膳食纖維，可以刺激腸胃蠕動，對患者有一定的好處。