通常情況下，正常人適量食用冬棗不會對胃造成傷害，并且冬棗中富含維生素C、皂苷和類黃酮等有效成分，適量食用在一定程度上可以補充營養、促進消化。
但若短時間大量食用冬棗，可能會導致消化不良，出現腹痛、腹脹等胃腸道不適癥狀，對胃造成傷害。此外，存在腸胃黏膜損害的人群應盡量減少或避免食用冬棗，以免消化不良加重對胃的傷害。
由于冬棗的棗皮中含有較多膳食纖維，若短時間內食用過多，易引起腹脹及排便次數增多，同時可能會影響食物的消化吸收率，也影響其他營養素如鈣、鋅、鐵等元素的吸收。除此之外，冬棗食用過量后，會在胃內堆積，從而刺激胃黏膜細胞分泌過多胃酸，進而對胃黏膜造成損傷，導致腹痛、腹脹等現象。若食用者胃黏膜具有炎癥或潰瘍，過量食用冬棗可能會誘發或加重不適。
若食用冬棗過量，導致胃部輕微不適，可以通過按摩腹部促進胃腸道蠕動，幫助消化。若出現嚴重不適，建議及時就醫，遵醫囑盡早治療，以免貽誤病情。