不同廠家生產(chǎn)的面粉，保質(zhì)期可能有一定的差異，一般面粉的保質(zhì)期在6個月左右。使用面粉前，可以先看保質(zhì)期，若超過保質(zhì)期，則不建議食用。另外，如果面粉出現(xiàn)生蟲、發(fā)霉等情況，即使在保質(zhì)期內(nèi)，也不建議食用。
普通包裝的面粉，一般保質(zhì)期在6個月左右，若超出保質(zhì)期則不建議食用，以免面粉滋生細(xì)菌，出現(xiàn)變質(zhì)的情況，食用后可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀。另外，面粉儲存應(yīng)儲存在通風(fēng)、干燥、陰涼的環(huán)境下，若面粉置于潮濕、高溫的環(huán)境中，可能會導(dǎo)致面粉中出現(xiàn)蟲子、蟲卵，這類面粉在保質(zhì)期內(nèi)也不能食用。
因此，生活中建議面粉按需購買，避免長期存放造成生蟲、霉變等情況，食用后威脅健康。使用面粉前，應(yīng)先觀察面粉的保質(zhì)期以及狀態(tài)，盡量不要購買臨期面粉或者已經(jīng)過期的面粉。