面粉放3-4年，一般不能再吃，因為此時的面粉可能超出保質(zhì)期，不僅會影響食物的口感和營養(yǎng)價值，甚至已經(jīng)出現(xiàn)變質(zhì)，受到細菌、霉菌等病原微生物的污染。建議平時注意保持良好的生活習慣，避免吃過期的食物。
通常情況下，面粉的保質(zhì)期為6-24個月，雖然面粉含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)成分，但放置3-4年的面粉，一般已經(jīng)超過保質(zhì)期，而過期的面粉可能會揮發(fā)或分解營養(yǎng)成分，失去其原有的營養(yǎng)價值，此時進食已經(jīng)無法再起到補充營養(yǎng)的作用。此外，由于每年都存在氣候變化，放置3-4年的面粉可能會受潮，容易滋生較多的有害微生物，出現(xiàn)絮狀物、結(jié)塊、霉點等變質(zhì)和發(fā)霉的現(xiàn)象。吃了之后容易刺激胃腸黏膜，引起胃腸道不適，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，不利于身體健康。
如果因為吃了過期的食物，從而出現(xiàn)上述明顯不適，建議及時到醫(yī)院的消化內(nèi)科或急診科就診，而且平時需要注意保持良好的飲食習慣。另外，如果不確定食物是否可以繼續(xù)食用，都不建議繼續(xù)食用，而且平時要購買有明確保質(zhì)期的食物，不要因為貪圖便宜而買三無產(chǎn)品。