吃脆柿子是不能喝酒的，吃脆柿子時喝酒可能會引起腸胃疾病、過敏等情況。具體分析如下：
1.腸胃疾病：吃脆柿子時喝酒，很可能會導致一些腸胃疾病。脆柿子當中所含的鞣酸成分很容易在腸胃中形成沉淀，而酒會給腸胃帶來刺激，還有可能出現腸道梗塞的情況。
2.過敏：脆柿子中含有一定的易過敏的物質，通常稱為組胺類物質。如果吃脆柿子時喝酒，很可能會有過敏類的癥狀，輕則會出現皮膚瘙癢、皮疹、紅腫、斑疹、斑丘疹等情況，嚴重者會出現胸悶、氣短、心悸、心動過速等情況。
吃脆柿子時不建議喝酒，可以間隔四五個小時之后再喝酒，兩者盡量不要一起吃。脆柿子和啤酒單獨食用時都不要過多，尤其是消化不良、胃動力功能低下的人群不要過多食用。