如果楊梅冰凍時間不長，能泡酒。如果冰凍時間過長，則不能泡酒。
楊梅酒主要是由楊梅加入白酒泡制而成，具有開胃、消食等功效。如果楊梅冰凍的時間不長，這時楊梅中的營養成分基本沒有流失，能泡酒，不會影響楊梅酒的口感和功效。如果楊梅冰凍時間過久，容易變質，其中營養價值和水分會逐漸流失，這時泡出來的楊梅酒的口感不佳，并且其功效不明顯，甚至還可能會引發急性胃腸炎，這時不能泡酒。泡酒時，做好消毒處理，還需注意密封保存，避免細菌滋生。