碳水通常指碳水化合物，一般來說，一天吃的碳水化合物占人體攝入總熱量的50%-60%比較合適。
碳水化合物是細胞結構的主要成分，也是主要的供能物質，并且具有調節細胞活動的作用，碳水化合物在機體中主要有葡萄糖、糖原、含糖的復合物這三種存在形式。一般來說，每天吃的碳水化合物占人體攝入總熱量的50%-60%是比較合適的，如果吃得過多，碳水化合物可能會轉化成脂肪堆積于體內，導致身體肥胖，還可能增加高血脂、糖尿病等疾病的患病幾率；如果吃得過少，大部分人就可能會出現全身無力、疲乏、頭暈、心悸、注意力無法集中等情況。
建議每天適量吃大米、小麥、玉米、燕麥、高粱、甘蔗、西瓜、香蕉、葡萄等食物來補充碳水化合物，保證身體健康。