知了猴一般指蟬的幼蟲，可以供人們日常食用。蟬的幼蟲通常能夠冷凍一年左右的時間，若冷凍一年左右未出現異味，通常可以食用，若冷凍一年后已經出現異味、變質，則不能吃。
蟬的幼蟲通常可在高溫油炸、高溫蒸煮后供人們食用，含有豐富的蛋白質等營養物質，能夠為機體補充營養。中醫認為蟬的幼蟲具有散風宣肺、解熱定驚等功效。在食用時，需要注意以適量為主，避免進食過多，導致消化不良等。
蟬的幼蟲放在冰箱內儲存可冷凍一年左右，若冷凍一年左右后食物本身并未出現腐敗、變質，或發酸的情況，通常可以食用。但若發現蟬的幼蟲已經腐敗、變質、有異味等，說明已經變質，無法繼續食用。若不慎食用可能會使胃腸道受到刺激，進而出現腹痛、腹瀉等不適癥狀。
如果不慎食用變質食物出現腹部疼痛、腹瀉等癥狀，人們可前往醫院消化內科就診，完善便常規等檢查明確診斷，可遵醫囑服用蒙脫石散等藥物止瀉。在治療期間，建議患者以清淡飲食為主，避免因進食辣椒等刺激性食物，導致胃部再次受到刺激，使腹部不適加重。