五年的老母雞在健康養殖、新鮮且烹飪得當的前提下，是可以正常食用的，其豐富的營養價值和多種保健功效，對于人體健康具有積極作用，但需要注意食材的新鮮度和烹飪方式，確保食用安全。
老母雞富含蛋白質、微量元素以及礦物質，尤其是鈣、鐵、磷等含量相對比較高，蛋白質是構成人體細胞的重要成分，而鐵元素則是血紅蛋白的核心成分，有助于提高血液攜氧能力，改善貧血狀況。此外，老母雞還含有維生素A、C和鋅元素等，上述營養物質對于提高機體免疫力，促進免疫細胞的生成和功能，以及預防感冒和其他感染性疾病都較為重要。
老母雞還具有補氣養血、增強免疫力、促進消化、滋陰潤燥等功效，適量食用老母雞，尤其是將其燉成湯來喝，可以滋補身體，緩解氣血不足的癥狀，改善消化功能，并緩解皮膚干燥、口干舌燥等癥狀。對于懷孕婦女、體質虛弱者以及產婦等人群，適量食用老母雞更是具有較好的滋補作用。
如果老母雞在養殖過程中感染了部分病菌，如沙門氏菌，或者喂養的飼料中含有有毒物質，其肉質可能會受到污染，食用后可能會對人體健康產生不利影響。此外，如果老母雞存放時間過長或保存不當發生變質，會滋生細菌和毒素，食用后也可能引起食物中毒。因此在購買和食用老母雞時，需要確保其來源正規，新鮮且烹飪得當。
在烹飪老母雞時，由于五年的老母雞喂養時間比較長，肉質可能不夠鮮嫩，所以盡量燉得時間長一些，并控制好火候。在燉老母雞時可以放入適量的人參、枸杞、大棗等中藥材，能夠起到一定的滋補效果，提高湯的營養價值。