水鴨子肉的功效與作用，主要是能提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素以及能量。水鴨子肉中主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A，還有鈉、鉀、磷等各種礦物質(zhì)。水鴨子肉中的蛋白質(zhì)與人體的蛋白質(zhì)較為相似，可被人體更好地吸收及利用，因此可稱為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每100克水鴨子肉大約含有400千卡的熱量，人體適量食用后可滿足日?；顒?dòng)的需要。
水鴨子肉雖然具有一定的功效與作用，但由于其脂肪含量較高，日常需注意避免過(guò)多食用，尤其是肥胖、血脂較高的人群，食用過(guò)多易導(dǎo)致血脂、血糖出現(xiàn)波動(dòng)，不利于疾病控制，可能會(huì)有病情加重的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于普通人群，食用過(guò)多也可能引起消化不良，出現(xiàn)腹痛、腹脹等不適癥狀，日常還應(yīng)攝入白菜、菠菜等蔬菜，以補(bǔ)充膳食纖維和維生素等物質(zhì)，避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)于單一。
