面粉分為高筋粉，中筋粉和低筋粉。嬰兒的牙齒發育還不完善，脾胃功能也不完善，所以給嬰兒做輔食選用的面粉應用中筋面粉，即普通面粉，高筋面粉面筋含量比較高，不易于嬰兒消化吸收，低筋面粉口味又差一些，所以中筋面粉比較合適。嬰兒六個月就可以添加輔食了，但初時添加輔食一般不要直接添加面粉，需要循序漸進。面食因為柔軟，容易消化吸收，可以賦予多種口味和營養，如果嬰兒已經可以吃面粉作為輔食，則面食是比較合適的輔食種類之一。
在給嬰兒添加輔食時應注意，不要購買市場或者超市中的半成品面食，這類面食中可能會有添加劑以及一些賦形劑，如滑石粉，存在對嬰兒有害的物質，容易引起嬰兒胃腸負擔，影響消化功能。而且面食不要做的太硬，需要柔軟一些，這樣容易被嬰兒消化，如果做的太硬可能增加消化負擔，引起腹脹等不適癥狀。在調味時，口味不要太重，嬰兒的腎臟發育還不完善，高鹽飲食會影響泌尿系統發育，也會不利于心腦血管發育，所以要低鹽飲食。
此外，給嬰兒的面食選擇面條、面片、面湯或者小饅頭為好，可以在和面的時候可以添加一些蔬菜汁，如胡蘿卜汁、菠菜汁等，顏色更加鮮艷，可以增加嬰兒的食欲，也可以補充維生素、微量元素。
