一般來說，吃杏仁可能會發胖，可能不會發胖，通常取決于熱量的總攝入量和消耗量。具體分析如下：
杏仁富含蛋白質、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等營養成分，有降氣祛痰、潤腸通便、止咳等功效。吃杏仁會不會發胖通常與熱量的總攝入量和消耗量有關，如果杏仁攝入量比較大，而且進食了其他高熱量食物，可能會造成熱量的總攝入量大于消耗量，從而導致發胖。如果杏仁攝入量比較小，而且沒有攝入其他高熱量的食物，熱量的總攝入量通常會小于或者等于消耗量，一般不會發胖。
需要注意的是，杏仁通常分為甜杏仁和苦杏仁兩類，其中苦杏仁不適合直接吃，因為未經加工的苦杏仁毒性比較高。
