甲狀腺結節的患者能吃杏仁。杏仁是一種常見的食物，含有豐富的蛋白質、氨基酸和各種微量元素，吃杏仁對甲狀腺結節通常沒有影響，一般不會導致病情加重，所以患者可以吃杏仁，但需要適量吃，不要過量。
甲狀腺結節的發生可能與多種因素有關，如果發生甲狀腺腺瘤，甲狀腺上會出現結節，而甲狀腺腺瘤和放射性照射、性別等因素有關。如果發生甲狀腺癌，甲狀腺上也會有結節，而甲狀腺癌和遺傳因素、放射性照射、吸煙、碘代謝異常等因素有關。如果發生單純性甲狀腺腫、橋本甲狀腺炎等，也有可能導致甲狀腺結節，此時和碘缺乏及甲狀腺功能減退等因素有關。綜上所述，導致甲狀腺結節的原因較多，但與吃杏仁無關，吃杏仁不會導致甲狀腺結節，發生甲狀腺結節以后，吃杏仁也不會導致甲狀腺結節增大，所以發生甲狀腺結節以后，患者可以吃杏仁，但要適量，過量吃可能會加重胃腸負擔。
患者發生甲狀腺結節以后，需要進行甲狀腺激素的檢查，如果發現甲狀腺激素升高，說明存在甲狀腺功能亢進的情況，患者需要低碘飲食，不要吃海帶、紫菜、海魚、海蝦等含碘高的食物，否則會導致病情加重。如果存在甲狀腺功能減退的情況，患者則可以多吃含碘豐富的食物。如果甲狀腺功能正常，患者正常飲食即可。