一般情況下，芹菜汁不可以降血糖，但是對控制血糖有輔助作用，具體內容如下：
血糖高主要是由于吃了大量甜食、胰島素異常等原因造成的，可能會引發糖尿病，出現多飲、多尿、多食、消瘦等癥狀。一般難以依靠某種食物來降低血糖，因此芹菜汁一般是不可以降血糖的。如果患者需要降血糖，應該在醫生的指導下采用降糖藥物來治療，常見的藥物有鹽酸二甲雙胍片、鹽酸吡格列酮片、纈沙坦膠囊等，能夠降低血糖。但是芹菜汁可以輔助控制血糖，因為芹菜汁中膳食纖維含量很高，能夠增強飽腹感，有利于減少其他主食的攝入，從而減少身體攝入的總熱量，防止血糖升高。