如果偶爾使用苯甲酸鈉，一般不會導致脫發；如果長期過量使用，可能會導致脫發。
苯甲酸鈉是一種有機物，易溶于水，可以阻止細菌的產生、增殖及生長，有防止變質、變酸和延長保質期的作用。主要用作食品防腐劑、防腐劑、殺菌劑、媒染劑、增塑劑等。苯甲酸鈉用于食品防腐劑時可以防止食物變質，如果偶爾食用含有苯甲酸鈉的食物，通常對身體沒有明顯影響，因為攝入量比較少，可以隨著人體的代謝而排出體外。部分洗發水可能也會添加苯甲酸鈉，屬于正常的洗護用品添加劑，偶爾使用可能會讓頭發更加順滑。
但是如果大量食用含有苯甲酸鈉的食物，可能會攝入過多的苯甲酸鈉，累積在體內可能會產生毒性效應，從而導致脫發，還可能對人體肝臟造成比較嚴重的傷害，嚴重時甚至可能會致癌。此外，如果長期過量使用含有苯甲酸鈉成分的洗發水，可能會損傷頭皮毛囊，從而引起脫發。
日常應該減少食用或者使用含有苯甲酸鈉的物品，如果接觸苯甲酸鈉后出現不適，建議患者及時前往醫院就診，以免延誤病情。