一般情況下，長期不喝湯的人可能會出現缺少營養、肥胖、消化不良等情況。具體分析如下：
1.缺少營養：湯通常是由大量的水、蔬菜、肉類以及一些其他佐料經長時間文火慢燉而成，具有開胃、補充水分等功效，且不同的湯類富含不同的營養成分，通常能為人體提供營養物質，長期不喝湯的人可能會缺少一種補充營養的渠道，從而可能會出現缺少營養的情況。
2.肥胖：適當地喝湯，一般可以起到增加飽腹感、減少食物攝入量的作用，長期不喝湯的人可能會攝入比較多的食物，這些比較多的食物容易在人體內轉變成脂肪，從而出現肥胖的情況。
3.消化不良：長期不喝湯的人可能會因為胃液的大量分泌，使體液過多流失，導致飯后口渴，這時喝水來解渴可能會沖淡胃液，影響食物的吸收和消化，導致消化不良。