中午偶爾吃炸雞一般是不會發胖的；如果長期中午吃炸雞，可能會使體重增加，還容易影響身體健康，具體內容如下：
發胖最主要的原因是攝入的熱量大于消耗的熱量，雞肉經過油炸后吸收大量的油脂，熱量會大量的增加。偶爾吃炸雞，如果平時注意均衡飲食，嚴格控制其他高熱量食物進入體內，一般是不會發胖的；如果中午長期吃炸雞，沒有注意保持飲食的均衡或是沒有進行有效的體育鍛煉，是可能會使體重增加的，且炸雞屬于油炸類食品，含有一定的致癌物質，長期吃還可能會影響身體健康。
如果想要避免長胖，需要遠離各種油炸食品，做到合理、均衡的營養攝入，飲食宜保持少油、少鹽、少糖，同時還需進行適當的運動。