一般情況下，一歲寶寶可以吃雞肝，但不宜過量。此外，如果一歲寶寶對雞肝過敏，則不可以吃雞肝，具體內容如下：
雞肝的營養價值非常豐富，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、維生素B等成分。一歲寶寶吃雞肝可以保護眼睛，增強免疫力，使皮膚紅潤，還有利于血紅蛋白的再生，達到補血的功效。需要注意的是，食用雞肝不宜過量，因為雞肝作為動物肝臟，膽固醇含量較高，過量食用容易造成肝臟負擔，并且一歲寶寶胃腸道功能較弱，過量食用可能會出現消化不良的癥狀。此外，對雞肝過敏的一歲寶寶禁止吃雞肝，以免產生過敏反應，危害身體健康。
由于一歲寶寶的咀嚼和吞咽能力較弱，可以將雞肝切碎添加至輔食，有利于寶寶更好的食用。