折耳根是一種常見的中藥材和食材，具有多種功效與作用，包括清熱解毒、利尿通淋、增強免疫功能、消炎抗病毒、開胃理氣。
1.清熱解毒：折耳根性寒，能夠清除體內熱氣，特別擅長治療肺熱引起的病癥，如咳嗽、痰喘等。還有助于緩解體內炎癥，對于上呼吸道感染、肺炎等熱性疾病有良好的輔助治療作用。此外，折耳根還能消癰排膿，既可外用治療熱毒瘡瘍、痔瘡出血，又可內服緩解痰熱壅肺、胸痛、脾胃灼熱等病證。
2.利尿通淋：折耳根具有顯著的利尿作用，能增加尿液分泌，促進體內水分排出，有助于緩解排尿困難和膀胱濕熱等癥狀。其利尿作用可能與折耳根能使毛細血管擴張、增加血流量及尿液分泌有關，同時所含的大量鉀元素也增強了利尿效果。折耳根還善于清膀胱濕熱，配伍車前草、白茅根等中藥，可以治療濕熱瀉痢、熱淋澀痛等病證。
3.增強免疫功能：折耳根能夠增強機體免疫功能，增加白細胞吞噬能力，從而提高身體的抵抗力，預防感冒、感染等疾病的發生。此外，折耳根還具有鎮痛、止咳、止血等作用，對于緩解疼痛、改善咳嗽、止血等方面也有一定的效果。
4.消炎抗病毒：折耳根對多種細菌、病毒具有抑制作用，可用于治療風熱感冒、咽炎、肺炎等炎癥性疾病。其消炎抗病毒的作用，使得折耳根在治療感染性疾病、炎癥性疾病等方面具有一定的應用價值。
5.開胃理氣：折耳根香氣獨特，涼拌佐餐能清胃熱，有一定的增進食欲、開胃理氣作用。能夠促進消化液的分泌，幫助消化食物，緩解胃脹、胃痛等不適癥狀。因此，折耳根在改善消化功能、促進食欲方面有著積極的作用。
需要注意的是，折耳根屬于寒性食物，脾胃虛寒或虛寒性病證者不宜食用。對于折耳根過敏的人群也應該避免食用。在使用折耳根時，最好在醫生的指導下進行，以確保安全有效。