碳水化合物可能有供給能量、節約蛋白質、抗生酮等生理功能。
1.供給能量：碳水化合物是機體獲取能量的最主要的來源，能夠給機體提供熱能，儲存能量。
2.節約蛋白質：碳水化合物供給充足時，可減少蛋白質作為能量的消耗，使更多的蛋白質參與構成組織、調節生理機能等，具有節約蛋白質的作用。
3.抗生酮：攝入充足的碳水化合物可保持內分泌平衡，幫助體能供應充足，避免酮在體內蓄積過量，具有抗生酮的功效。
碳水化合物的生理功能可能還有幫助細胞的更迭，碳水化合物主要來源于甜味水果、蜂蜜、含糖飲料等，還可能是來源于谷類、雜糧和豆類種子的外皮等。