鼠曲草開花了通常可適量添加到食物中，如果是作為中藥材吃的，需要在醫生指導下。
鼠曲草是一種常見的中藥材，具有多種藥用和食用價值。鼠曲草的全草可以入藥，具有化痰止咳、祛風除濕等功效，適用于治療咳嗽、哮喘、風濕等疾病。此外，鼠曲草還可以作為食材，加入到食物中，如制作鼠曲草餅、鼠曲草粿等美食，增加食物的口感和營養。
鼠曲草作為中藥材使用時，需要特別注意。由于其藥性較強，建議在醫生的指導下使用，以避免因私自用藥導致不適或副作用。特別是對于脾胃虛寒者和孕婦，應謹慎食用鼠曲草，因為其性偏涼，可能會加重癥狀或對胎兒產生不良影響。
在食用過程中，要注意選擇優質的食材和正確的制作方法，以充分發揮它們的作用。