長期吃素食通常對身體有影響。

素食是一種不食肉等動物產品的飲食方式，有時也戒食奶制品和蜂蜜。常見的素食包括白菜、油菜、芹菜、菠菜、土豆、紅薯、山藥、胡蘿卜、白蘿卜等。這些素食中含有大量的維生素A、維生素C、維生素E、鉀、鈣、鐵、鎂、胡蘿卜素、膳食纖維等營養成分，適量吃能夠補充營養，促進胃腸道的蠕動，緩解和預防便秘的情況。

通常情況下，長期吃素食會對身體造成一定的影響。因為素食中蛋白質的含量較少，人體攝入的大多數蛋白質來源于肉食，如果沒有適當進食肉食，容易導致蛋白質攝入不足，肝臟合成的免疫物質可能就會降低，造成機體免疫力下降，還可能會引起肌肉萎縮、水腫等不良影響。

此外，肉食中含有大量的飽和脂肪酸、Ω-3脂肪酸等營養成分，這些營養成分有利于保護肝臟、補充能量、維持皮膚健康等。對于長期吃素食的患者而言，容易影響肝功能，導致皮膚質地變差，還有可能會導致體重明顯低于正常水平，進而影響身體其他器官的正常運作。

建議患者在日常生活中保持合理的飲食結構，保證飲食營養均衡攝入，必要時及早就醫。