如果保存得當，西米第2天通?？梢哉Ｊ秤?。但如果出現變質，則不建議繼續食用。
若將西米放在密封的容器中，并放置在冰箱冷藏室進行低溫儲存，在此種情況下一般不會導致其發生變質的情況。此時的西米通常是可以正常食用的，因為經過一夜的冷凍后，西米中的水分會結成冰晶，從而降低細菌等微生物繁殖的可能性。
但是如果天氣比較炎熱，而且沒有使用保鮮膜包裹住西米，也沒有將其放入冰箱內冷藏，則有可能會導致西米受到細菌、霉菌等有害物質的污染，使其發生變質反應。此時則不建議再繼續食用，否則容易引起腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重時還可能會誘發胃腸炎。
需要注意的是，由于西米中含有較多淀粉成分，因此糖尿病患者應避免過量攝入，以免導致血糖水平出現異常波動。另外，對于部分對西米過敏的人群而言，也不宜食用該食物，以免引起皮膚瘙癢、紅斑等不適癥狀。
