一般而言，西紅柿中的含鐵量并不是很高，且相對還比較低。西紅柿也被稱為番茄，是一種營養價值較為豐富的食物，其含有一定的膳食纖維、維生素、碳水化合物等營養素，以及含有鐵、鉀、鋅、鈣等多種礦物質元素。
西紅柿中的鐵含量為每100克約0.4毫克，而其他蔬菜如菠菜，其每100克約含有2.9毫克鐵，菠菜較高于西紅柿。同時西紅柿相對于其他鐵含量尤為豐富的食物而言，如豬肝每100克約含有22.6毫克鐵，則更是遠遠不如。因此，西紅柿的含鐵量并不是很高，甚至相對還比較低。若是想要補鐵通常不建議食用西紅柿，建議可食用豬肝、豬血等鐵含量豐富的食物來補充。
若是檢查發生身體缺血一定要引起重視，以免由于長期缺鐵而造成缺鐵性貧血。在缺鐵嚴重的情況下，則可在醫生指導下使用琥珀酸亞鐵片、硫酸亞鐵片等鐵劑進行補充。