芹菜中的營養物質比較豐富，大部分人群吃芹菜以后都不會出現過敏的情況，但如果是易過敏體質，吃芹菜以后可能會發生過敏反應。
芹菜中含有大量的芳香油、蛋白質、無機鹽、維生素C，具有補氣養血、利尿通淋、降低血壓的功效，適當食用芹菜不僅能為機體提供營養物質，還能增強機體的免疫能力。但需要注意的是每個人的體質不同，少部分人群可能吃芹菜后會出現過敏反應，引發皮膚表面出現紅斑、丘疹等，同時還伴有一定的瘙癢感。
此時建議患者及時到醫院的皮膚性病科進行治療，可以在醫生的指導下使用鹽酸左西替利嗪膠囊、復方甘草酸苷片等藥物進行治療。同時可以配合涂抹地奈德乳膏進行緩解，一般在兩天左右這些癥狀能夠得到好轉。
另外，芹菜是一種比較寒涼的蔬菜，如果是胃部比較虛弱的患者吃了芹菜，很容易出現腹瀉、腹痛的情況，從而對身體造成不適癥狀，因此胃部比較虛弱的患者不能吃芹菜。如果患者屬于易過敏體質，除了不能吃芹菜以外，香菇、蘑菇、韭菜等蔬菜也需要少吃，以免發生過敏反應。
