豆花的主要制作食材是黃豆，黃豆嘌呤含量較高，但黃豆在加工成豆花的過程中要先磨成豆?jié){，再用鹵水聚沉形成豆花，而嘌呤是溶于水的，所以在制作成豆花的過程中就分離出去了，只有少部分會留在豆花中。一般100克豆花中的嘌呤含量為55.5毫克左右，所以豆花嘌呤含量較高，屬于中嘌呤的飲食。
豆花中含有較多的維生素B和大豆異黃酮，有益于腸道蠕動、改善便秘等，還可以平衡體內(nèi)的激素水平，對美白皮膚有較好的效果。尤其是患者在痛風性關(guān)節(jié)炎的急性發(fā)作期，且伴有明顯的關(guān)節(jié)腫脹之類的臨床表現(xiàn)，盡量不吃豆花等豆類食物。
除了豆類食物之外，動物肝臟、肉湯、肉汁以及淡菜、香菇、紫菜等食物當中嘌呤的含量也是非常高的，也不建議痛風的患者食用。