鮮牛奶放冰箱成豆花狀了，一般情況下不能喝。具體分析如下：
鮮牛奶在冰箱里放了一段時間，變成豆花狀了，通常是因為鮮牛奶已經變質。鮮牛奶發生質變后，可能會導致鮮牛奶中的成分發生變化，同時還有可能會導致鮮牛奶滋生細菌，此時不可以再食用。如果患者不小心喝了變質的酸牛奶，很有可能會導致患者出現胃腸炎或者食物中毒的現象，所以在平時儲存鮮牛奶時要盡量儲存陰涼部位，要注意冰箱的溫度，也需要保持清潔。
建議在平時吃東西時，盡量吃新鮮的食物，避免吃隔夜食物，并且要注意攝入量，不要暴飲暴食，要少食多餐，也要注意營養的搭配，避免出現營養過于單一的現象。