通常情況下，正常健康人建議每天生吃黑花生10顆左右，有助于消化。黑花生也稱為富硒黑花生，除了普通花生含有的蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物以外，還含有多種微量元素、維生素，及人體所需氨基酸。黑花生除了生吃外，還可以水煮、油炸，但油炸黑花生熱量較高，通常不推薦。
黑花生的熱量與生花生的熱量較類似，每100g約2430KJ的熱量，相當(dāng)同等質(zhì)量米飯的5倍，對于需要控制體重的人群，需要減少黑花生的攝入量。而且黑花生中含有凝血因子，可加重瘀腫，而且屬于高脂肪、高嘌呤的食物，所以跌打損傷、膽囊切除、高血脂、痛風(fēng)的患者不宜食用。
黑花生中的花青素、硒元素有抗氧化、抗輻射等功效，有利于延緩衰老。另外可以增強腦細(xì)胞的發(fā)育，有利于增強記憶力。而且黑花生可以在一定程度上預(yù)防心血管疾病、降低膽固醇含量、保護肝臟等。