一般來說，大麥茶既不是性寒也不是性溫，它是一種平性飲品，具體分析如下：
大麥茶味道甘甜，是一種平性飲品，歸脾、胃經，其中含有碳水化合物、膳食纖維、鈉、鎂、磷、鉀等物質，在一定程度上具有消溫解毒、健脾瘦身、清熱解暑、去腥膻、去油膩、助消化、潤膚烏發、美白、改善腸胃功能等功效。它性質比較平和，不論寒證還是熱證都可飲用。
需要注意，雖然大麥茶有很多好處，但是不建議腹脹、便秘、胃不好的人喝大麥茶，否則可能會加重病情，并且，大麥茶最好現泡現喝，隔夜或者隔了好幾天的大麥茶建議不要再喝，避免引起腹瀉癥狀。