黃魚通常指黃花魚。一般來說，黃花魚肝能吃，但是要清理干凈，而且要適量。具體分析如下：
黃花魚富含蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、鈣等營(yíng)養(yǎng)元素，具有健脾開胃、補(bǔ)血益氣等功效。黃花魚肝一般能吃，其中含有豐富的維生素A、維生素D、鐵等元素，適量吃黃花魚肝除了可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)外，還有維持視力、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)等好處，但是肝臟是解毒的器官，因此清理干凈后才能吃，而且要適量，以免引起腹痛、腹瀉等不良癥狀。
需要注意的是，黃花魚肝雖然膽固醇含量相對(duì)比較低，但是過量吃可能會(huì)對(duì)腎臟、心血管產(chǎn)生危害。