純牛奶過期三四天是不能喝的，過期牛奶中的營養成分被破壞，可能產生有害物質，引發胃腸道疾病、肝臟損害以及過敏反應等健康風險。在日常生活中，應該注意牛奶的保質期，避免飲用過期產品，確保身體健康。
過期牛奶中的營養成分會被細菌和真菌逐漸分解，原本豐富的蛋白質可能會被破壞，可能會生成有害的物質，如黃曲霉毒素等。上述有害物質進入人體后，會對胃腸道產生刺激，引發急性胃腸炎等消化道疾病，癥狀可能包括食欲下降、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，嚴重時甚至可能導致電解質紊亂，出現昏迷或休克等危險情況。
過期牛奶中的細菌滋生還會對肝臟造成損害，肝臟是人體重要的代謝器官，負責將有害物質轉化為無害物質排出體外。但過期牛奶中的有害物質需要肝臟進行代謝，無疑會增加肝臟的負擔，長期飲用過期牛奶，可能會導致肝臟功能受損，影響身體健康。
此外，過期牛奶還可能引發過敏反應，由于牛奶中的蛋白質在過期后可能會變質，產生一些新的化學物質，可能引發人體的過敏反應。過敏癥狀可能包括皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等，嚴重時甚至可能危及生命。
在儲存牛奶時，應該將其存放在陰涼、干燥、通風的地方，避免陽光直射和高溫環境，也應該及時關上瓶蓋，防止氧化和細菌污染。在購買牛奶時，應選擇信譽度高的品牌或通過正規渠道購買，避免選購過期或摻雜其他物質的牛奶。