米油，即煮米粥時(shí)浮于鍋面上的濃稠液體。米油具有一定的健脾胃作用，一般能健脾胃。
大米味甘，性平，歸脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃等功效。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的米油，充分融合了大米中的營(yíng)養(yǎng)成分，其性味更為平和，更易消化吸收。脾胃為后天之本，主運(yùn)化水谷精微，是氣血生化之源。米油質(zhì)地柔潤(rùn)，能滋養(yǎng)脾胃，為脾胃提供溫和的滋養(yǎng)，增強(qiáng)脾胃的運(yùn)化功能。對(duì)于脾胃虛弱、消化能力差的人群，如小兒、老人或病后初愈者，米油既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)給脾胃造成過(guò)大負(fù)擔(dān)。
同時(shí)，米油具有一定的“濡潤(rùn)”特性。脾喜燥惡濕，但也需要適當(dāng)?shù)淖虧?rùn)。米油能潤(rùn)燥生津，使脾胃處于相對(duì)平衡的狀態(tài)，有助于改善脾胃的功能。
食療效果有限，不能單純依靠米油來(lái)治療脾胃的不適癥狀。如若患者出現(xiàn)身體不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生的專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)下對(duì)癥用藥。