涼薯肉質塊根，富含淀粉、糖分、蛋白質、多種微量元素等營養物質，具有清熱祛火、養陰生津、健胃消食等功效。涼薯中含有的膳食纖維還可以幫助腸胃蠕動，有利于體內廢物的排出，但涼薯不宜多吃，多吃可能會產生腸胃不適、消化不良等癥狀。具體分析如下：
1.腸胃不適：涼薯性涼，是豆科豆薯屬的草質藤本植物。涼薯吃多了，寒氣在體內聚集，刺激腸胃，影響胃腸的吸收，可能會產生腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀。
2.消化不良：涼薯含有豐富的營養物質，適當地吃涼薯對人體有益，但是吃多了，淀粉、蛋白質等物質無法完全被吸收，在胃腸停留久了，就會在胃腸中發酵，引起腹脹、打嗝等消化不良現象。
上火人群可以適當吃涼薯，有助于去火降燥、生津止渴，緩解因身體內熱導致的口干、舌紅、咽燥、便秘等諸多上火癥狀；醉酒人群也可以適當吃涼薯，可以促進消化，讓酒精濃度適當稀釋并加快分解后代謝出體外，起到解酒的作用。