維生素C又叫抗壞血酸，是人體生長發(fā)育中必不可少的維生素，具有一系列生理功能，如預(yù)防和緩解缺鐵性貧血、幫助維持骨骼和牙齒的正常功能等。但維生素C不可代替藥物進(jìn)行治療，同時不可擅自過度攝入，可能造成維生素C中毒，引發(fā)腹脹、皮疹等不適，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。
1、預(yù)防和緩解缺鐵性貧血：維生素C具有一定的還原性，可以將食物中的三價鐵離子還原成二價鐵離子，促進(jìn)鐵離子在腸道內(nèi)吸收，利于預(yù)防和緩解缺鐵性貧血；
2、幫助維持骨骼和牙齒的正常功能：維生素C是酸性化合物，可在機(jī)體形成酸性介質(zhì)，促進(jìn)人體對鈣的吸收，幫助鈣在牙齒和骨骼中的沉積，利于維持骨骼和牙齒的正常生長發(fā)育；
3、降低自由基傷害 ：維生素C具有一定的抗氧化性，幫助抑制體內(nèi)自由基、酪氨酸酶等有害物質(zhì)的形成，對身體有益。