孕早期少量吃螺螄粉一般沒有很大影響，但如果長期大量吃可能會引起不良影響，如胃腸道反應、影響胎兒生長發育。
螺螄粉中含有蛋白質、碳水化合物、卵磷脂、胡蘿卜素、多種維生素及礦物質等物質成分，口味比較酸爽，開胃。在孕早期，孕婦可能會出現惡心、嘔吐、食欲不振的早孕反應，如果少量吃螺螄粉，能夠增進食欲，緩解早孕反應，一般不會引起不良后果。但由于螺螄粉較為辛辣刺激、油膩，還含有多種調味品和添加劑，如果在孕早期長期大量吃，可能會增加胃腸道負擔，引起胃腸道反應，如腹痛、腹瀉等不適癥狀。其中的添加劑含有的不良成分被母體吸收后，也可能會影響胎兒的生長發育。
建議孕婦在懷孕期間要格外注意飲食結構，以清淡、易消化的食物為主。避免攝入過多的單一食物，要種類豐富，營養均衡。