龍須菜既可以生吃，也可以熟吃，可根據個人喜好選擇龍須菜的吃法。但需要注意的是，龍須菜中嘌呤含量不低，因此痛風患者需要謹慎食用，以免導致體內尿酸水平升高，不利于疾病恢復。
龍須菜可以生吃，主要是采取涼拌的方式，口感比較好，而且龍須菜中含有較多的營養物質，如維生素A、B族維生素、葉酸等，還含有較多的鈣元素、鐵元素，其營養價值較高，適當吃龍須菜有利于為機體提供營養，補充日常所需，也比較容易被人體消化和吸收。生吃龍須菜一般不會導致食物中毒或者引起胃腸不適等情況。
除生吃外，如果本身脾胃功能較弱，也可以選擇將龍須菜炒熟食用，或熬湯時加入龍須菜，熟吃并不影響營養成分的吸收，也不會對脾胃造成刺激。所以，龍須菜既可以生吃也可以熟吃，可根據個人喜好和情況選擇吃法。
在日常生活中，如果生吃龍須菜，要注意清洗干凈，以免殘留雜質。如果生吃龍須菜后出現身體不適，如出現腹痛、腹瀉等癥狀，可以前往醫院消化內科或急診科就診，進行血常規、糞便常規檢查等，能夠明確情況，并遵醫囑進行針對性治療。