開水是可以反復(fù)燒開喝的。開水中含有亞硝酸鹽會引起機(jī)體缺氧、致癌的說法是沒有科學(xué)依據(jù)的。
通常在合格的飲用水當(dāng)中，亞硝酸鹽含量較低，而且燒水的次數(shù)對于亞硝酸鹽數(shù)量的影響并不大。雖然有些飲用水經(jīng)過反復(fù)燒開數(shù)次之后亞硝酸鹽有所增多，但是還是明顯低于國家標(biāo)準(zhǔn)的，是可以喝的。但是如果放置時(shí)間超過2小時(shí)，水中的亞硝酸鹽含量可能會有所提高，這時(shí)并不建議喝再燒開的水。
開水能反復(fù)燒開喝，但是并不能隔夜。因?yàn)殚_水涼了之后，長時(shí)間跟空氣接觸容易滋生細(xì)菌，而且放置一夜之后水里的細(xì)菌更多，再燒開喝可能會出現(xiàn)腹瀉、腹痛等不適癥狀。如果患者出現(xiàn)該類癥狀，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用抗生素進(jìn)行治療，如阿莫西林膠囊、地紅霉素腸溶片等。