發物一般指富于營養或有刺激性，特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物，豬肚通常不是這類食物。

豬肚為動物內臟，營養豐富，含有鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等礦物質，和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。適量吃豬肚可以補充人體所需營養物質，并且豬肚還具有補虛損、健脾胃的作用，可以改善虛勞羸弱、下痢、消渴、小便頻繁、小兒疳積等癥狀。

豬肚本身是沒有刺激性的，如果是患病人群，或曾經有舊病宿疾的人，適量吃豬肚一般不會導致病情加重或舊疾復發。并且患病人群適量吃豬肚，可以改善體虛的情況，有助于身體健康，幫助疾病恢復。

建議在烹飪豬肚時，不要加入辣椒、姜、蒜等刺激性佐料，吃了后可能會導致病情加重。并且日常盡量不要吃海鮮、菌菇等食物，也可能會誘發疾病加重。日常以清淡飲食為主，包括蔬菜粥、瘦肉粥等，對身體有好處。