通常情況下，干木耳泡多久就不能吃了，主要根據外界溫度來判斷，溫度越高，泡的時間就越短。具體分析如下：
如果外界溫度在30℃以上，干木耳可以泡8個小時，超過8小時就不能吃了；如果外界溫度在15-30℃之間，干木耳一般可以泡12個小時，超過12個小時就不能吃了；如果外界溫度在0-10℃之間，干木耳可以泡24個小時，超過24個小時就不能吃了。
如果泡的時間過久，干木耳可能會產生霉菌，并且，隨著水溫的升高，細菌的繁殖速度也會逐漸加快，可能會對人的身體造成一定的影響。因此，干木耳泡的時間不宜過久。