紅薯中不僅富含多種營養成分，而且其中的果膠有利于胃黏膜的修復。此外，100克紅薯的僅有熱量大約86卡，而100克米飯的熱量約為116卡，所以其含有的熱量相對較低，是一種較為理想的減肥食品。因此，減肥期間，在熱量攝入不足的情況下，晚上可以適量吃烤紅薯。若當日攝入熱量已經足夠，再吃紅薯就有長胖的可能。
紅薯中富含的纖維素和果糖能夠對糖分轉化為脂肪起到一定的抑制作用，同時其中含有的纖維素能使機體產生飽腹感、促進腸胃蠕動，可以適量吃烤紅薯。
雖然減肥期間晚上可以吃烤紅薯，但是建議控制食量和進食時間，不宜大量或太晚進食。吃過飽、吃太晚都不利于消化吸收，可能會增加胃的負擔，若長期如此，可能會誘發胃部疾病。