生豆芽放土霉素一般會對身體有害，土霉素是一種四環素類的抗生素，生豆芽時放土霉素，土霉素可隨豆芽吸水生長進入豆芽內部，適當吃含有土霉素的豆芽一般不會對人體造成影響，但是長期、過量吃含有土霉素的豆芽可能會導致肝臟損害。
生豆芽時主要是將豆類放入水中，豆類吸水后便可發芽，生長為豆芽，適當吃未添加土霉素的豆芽對身體有一定好處，但是在生豆芽時放土霉素，可導致豆芽在生長過程中吸收土霉素。如果只是少量或不經常吃含有土霉素的豆芽，通常不會對人體造成傷害，如果長期、過量吃含有土霉素的豆芽，會導致肝臟損害，表現為肝脂肪變性，還可能導致皮膚過敏，出現丘疹、紅斑等，嚴重者還會出現二重感染，并且會引起中樞神經系統問題及消化系統問題，所以不建議長期吃土霉素生的豆芽。