一般不存在阿膠糕早上吃還是晚上吃效果好的固定說法，可以根據個人體質和具體情況靈活選擇，通常建議早上空腹或上午時段食用效果較好。
早上7-9點是中醫理論中胃經活動的時間，此時人體的消化吸收功能較為活躍，食用阿膠糕能夠更好地被身體吸收利用，發揮其補血滋陰、潤燥止血等功效。同時，早上食用可以為一天的活動提供充足的能量，幫助提神醒腦，增強體質。
不過，對于脾胃功能較弱的人群，一般建議需要在飯后食用，以避免空腹時食用過于滋膩的阿膠糕引起不適。此外，晚上服用阿膠糕雖然也可以，但應避免在臨近睡覺前食用，以免影響消化或因滋補太過導致上火如有特定健康狀況，建議盡量在醫生的指導下進行。