減肥吃壽司會不會發胖，并不可以直接判斷，每個人的體質不同以及攝入量的多少不同。建議減肥期間盡量少吃壽司，避免引起發胖。
1、不會發胖：壽司主要是由海苔以及大米等制作而成，在減肥期間如果只是少量吃了壽司，沒有導致體內的熱量攝入過剩，隨著人體的新陳代謝，熱量可以被人體消耗，不會導致脂肪堆積，不會引起長胖；
2、會發胖：在減肥期間一般需要控制體內的熱量攝入，如果一次性吃太多的壽司，可能會導致體內的熱量攝入過剩，導致熱量堆積，可能會轉化為脂肪，導致發胖。
在減肥期間需要選擇正確的減肥方法，需要控制飲食，避免一次性吃太多高脂肪、油膩等食物，并且不要選擇節食減肥。減肥期間可以適當配合有氧鍛煉，幫助體內的脂肪燃燒，促進達到減肥的效果。