脂肪肝患者攝入蛋白質是有益處的，脂肪肝與長期飲酒、營養缺乏等有關，是肝內脂肪過度沉積，以脂肪變性為特征的臨床病理綜合征。
脂肪肝患者大多會有一定程度的肝功能損害，可能會損害肝細胞，而蛋白質有益于肝細胞的修復與再生。還有部分患者是因為缺乏蛋白質引起了營養不良性脂肪肝。而酒精性脂肪肝患者也常合并營養不良，都需要適量攝入蛋白質來改善機體營養缺乏的情況，對控制病情也有一定益處。
日常建議脂肪肝患者以優質蛋白攝入為主，可以適量多吃一些雞蛋、牛奶、瘦肉等，但要避免過量攝入，以免增加肝臟代謝負擔，反而有可能會引起脂肪肝病情加重。脂肪肝患者除了注意飲食調節，還要注意適量運動、戒酒等，也有利于脂肪肝的治療。