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羊肚是發物，不建議有開放性損傷或皮膚病的患者食用，具體分析如下：
發物是指富含營養，但刺激性較強，容易誘發或加重某些疾病的食物，如雞肉、豬頭肉、蝦、螃蟹、羊肚、羊腸、花生、瓜子等。身體有開放性損傷的患者，進食羊肚后，可能會不利于傷口愈合，而患有皮膚病的患者食用羊肚后，還可能會加重病情。
雖然羊肚是一種發物，但它的營養價值卻比較高。羊肚含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素、脂肪、鈣、磷、鐵等營養物質和微量元素，能夠在一定程度上起到健脾胃的作用，對于緩解盜汗、尿頻等病癥也有一定的幫助。