鋁鍋是金屬制品，因為鋁鍋受高溫影響可能會分解出鋁離子，鋁離子和中藥混合后進入人體內，患者喝后可能會引起記憶力消退、神經系統快速老化等癥狀，所以應避免用鋁鍋熬中藥。鋁鍋不可以熬中藥，鋁鍋所使用的材質鋁屬于化學性質較活潑的一類金屬，穩定性差，容易釋放出鋁離子與中藥成分發生反應，不利于身體吸收藥物，還會降低藥物療效，甚至可能產生毒副作用，導致患者出現頭暈、頭痛、惡心等癥狀。長期使用鋁鍋熬中藥，對人體內的神經也有非常大的影響，大量的鋁離子會破壞人的神經系統，會對骨骼、和神經系統造成損害，引起記憶力衰退、老年癡呆等癥狀，甚至可能產生未知的對身體有害的物質，容易影響到大腦，出現智力障礙。
熬制中藥時一般建議使用砂鍋，砂鍋的成分是硅酸鹽，材質比較穩定，不會與藥物發生化學反應，而且傳熱效果均勻緩慢，可以使中藥更好地煎熬，不會出現過多的揮發，有利于保持藥效。