臨床上并不存在大腦需要的八大營養素這種說法，大腦需要的營養素主要包括六類，分別為脂類、蛋白質、糖類、維生素、礦物質和水，在大腦活動中起著重要的不可代替的作用。
1、脂類：對于大腦而言，脂質是較重要的營養成分，大腦中所需的結構脂肪和蛋白質，在動物和植物的細胞中緊密相連、共生共存。如果能大量攝取結構脂肪，能充分滿足大腦對蛋白質的要求；
2、蛋白質：是人體生命活動的基礎物質，沒有蛋白質就不能形成人體的組織和器官，大腦的機能活動與蛋白質密切相關；
3、糖類：大腦活動的能源依賴于血液循環輸送來的葡萄糖和氧，當血液中葡萄糖含量降低時，腦的能量供應減少、耗氧量下降，輕者會感到疲倦、不能集中精力學習，重者會發生昏迷；
4、維生素：主要包括維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等成分，是維持大腦等身體代謝所必需的物質；
5、礦物質：又稱為無機鹽，是維持人體正常生理機能所不可缺少的物質，其中鈣、鎂、鐵對大腦尤為重要；
6、水：大腦含有75%的水分，一旦有脫水現象發生，會影響大腦的正常功能，從而出現頭痛、頭暈甚至心跳加快等癥狀。