毛豆半生半熟吃了會怎樣，取決于進食量。比如只吃一兩顆半生半熟的毛豆，通常不會有典型癥狀，但如果進食過多可能會引起胃腸道不適癥狀。
如果進食較少半生半熟的毛豆，且本身胃腸功能較好，一般不會引起不適癥狀，可不做特殊處理，暫時予以觀察，也要適當飲水和注意休息。如果出現腹痛、腹脹、腹瀉等現象，則要及時就診。
如果食用過多半生半熟的毛豆，可能會因血球凝集素以及抗胰蛋白酶等物質攝入過多，而出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭痛等現象，還可能會因消化不良而出現上腹燒灼感、腹脹等癥狀。此時可遵醫囑使用多潘立酮、枸櫞酸莫沙必利等藥物緩解不適癥狀。
綜上所述，一般不建議食用半生半熟的毛豆。在日常生活中烹飪食物時，一定要將其煮熟后再食用，這樣才不會影響自身健康。如果進食半生半熟的食物后有一些不適癥狀，要及時就診治療。